Arrancó la Convención Agave Mezcal 2024

Oaxaca tiene el mayor número de especies de agave, 159 de las 211 que existen en el mundo, y esto significa que el 75% de especies están en esta entidad pero solamente 39 de estas se aprovechan para producir mezcal.

Santa Lucía del Camino, Oax.- Con 200 expositores y 100 stands inició este viernes 22 de noviembre la Convención Agave Mezcal 2024 en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO), realizado a través de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader).

Este evento tiene como objetivo fomentar prácticas sustentables en la producción de la cadena de valor agave-mezcal, por lo que la Sefader mencionó que dicho encuentro con las y los productores del mezcal es una oportunidad para contribuir en el crecimiento de este sector.

Oaxaca participa como uno de los primeros lugares en México en la elaboración de esta bebida, por lo que también, a través de los programas que maneja Sefader ayudará a pequeños productores y productoras para que puedan comercializar sus mercancías.

En el evento se dio a conocer que Oaxaca tiene el mayor número de especies de agave, 159 de las 211 que existen en el mundo, y esto significa que el 75 por ciento de especies están en esta entidad pero solamente 39 de estas se aprovechan para producir mezcal.

Durante los días 22 y 23 de noviembre se realizará un análisis de las problemáticas actuales de esta cadena, se darán a conocer innovaciones tecnológicas, así como intercambio de conocimientos y experiencias a las y los pequeños productores que participen. Además, se brindará acompañamiento técnico a las personas que requieran desarrollar sus propias marcas y buscar mercados de comercialización.
El acceso es gratuito y las actividades se desarrollarán de 8:00 a 19:00 horas. Se presentarán conferencias magistrales, conversatorios, catación y degustación de mezcal, exposición de personas productoras y proveedoras de equipos e insumos, así como mesas de negocios.