Destaca gastronomía de Oaxaca en concurso “A qué sabe la patria”

Aquí Sureste. – Durante el mes de marzo la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, mediante la Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas y su programa “Las semillas que nos dieron patria”, en colaboración con la Secretaría de Economía, lanzaron el Concurso Gastronómico “¿A qué sabe la patria?”.

Las y los cocineros concursan en dos categorías: individual, con una receta original escrita y en video; o colectivo, con una receta tradicional en video.

Cabe destacar una de las bases para poder participar en este concurso es que, las recetas sean elaboradas con las semillas e ingredientes bases de la alimentación tradicional mexicana.

Es decir que se ocupen ingredientes como, el maíz, cacao, chile, jitomate, vainilla, frijol y aguacate.

La Secretaría de Turismo de Oaxaca recientemente felicitó a 4 participantes del estado que pasaron como finalistas en este concurso.

En la categoría individual que es donde más se lucieron, se encuentran con sus respectivos platillos:

• Cleotilde Velasco Méndez Amarillo de nopales San Bartolomé Zoogocho, Oaxaca
• Itzel Cecilia Rivera Galindo Pozole verde Silacayoapam, Oaxaca
• Elodia Gómez López Pipián de frijol Santiago Ayuquililla, Oaxaca

Por su parte en la categoría colectivo destaca:

• Daniel Alberto García Rojas Almuerzo o invitación de mayordomía Santa Lucía del Camino, Oaxaca